Elenco blog personale

sabato 15 novembre 2014

Penne ai carciofi

Amiche dolcissime in questo sabato pomeriggio, Vi ricordate come lo descriveva il grande Claudio Baglioni...sabato pian piano se ne va, passerotto ma che senso ha, non ti ricordi..! Ma che belle canzoni, che emozioni, ed allora per alleggerire un pochino i ricordi vi dico cosa cucinerò domani a pranzo e mi direte che ne pensate..e se faccjo la curiosa e chiedo dolci amiche anche a Voi?
Vi abbraccio con tantissimo affetto, quello di sempre, anche di più...
PENNE AI CARCIOFI
Ingredienti per 4 persone: 400 gr di penne, 3 carciofi, 50 gr pancetta affumicata, 70 gr burro, 100 gr mascarpone, brodo vegetale, grana grattugiato, sale, pepe
Tritate finemente la pancetta, poi mettetela in una casseruola in cui avrete fatto spumeggiare metà burro, dopo qualche minuto aggiungete i carciofi precedentemente lessati e tagliati a fettine sottili. Salate, pepate, bagnate con un mestolo di brodo caldo, coprite e cuocete per 30 minuti mescolando spesso.
Fate lessare la pasta. Fate fondere il restante burro in un pentolino, unitevi il mascarpone ed amalgamate bene. Scolate le penne al dente, trasferite in una pirofila e conditele prima con il burro ed il mascarpone e poi con il sugo ai carciofi.
Cospargete con abbondante grana, mescolate ancora e servite!
Domani Vi aspetto a pranzo?
Un bacione dalla Vostra Cara Stella!

24 commenti:

  1. Quasi quasi .....se la distanza fosse di meno, verrei ad assaggiare. Deve essere molto gustosa. Un modo diverso di trattare i carciofi. Da me domani una semplice pastasciutta, magari tagliatelle all'uovo. Buon appetito e buona serata. Tina

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Mia dolce Tina, possiamo accorciare anche le distanze, verrà il tempo che assaggeremo tante gustose pietanze.insieme, mi piacciono tanto le tagliatelle!
      Un bacione e buon inizio settimana con un caloroso abbraccio!

      Elimina
  2. Cara Stella, mi metto in viaggio subito!!!
    Con la mia fantasia i ci sarò sicuramente, li a fianco di voi tutti, tutti i piatti che anno i carciofi mi piacciono tanto specialmente con la pasta.
    Ciao e buona domenica e anche buon appetito cara amica, un abbraccio.
    Tomaso

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Mio caro Tomaso spero che assaggerai questo gustoso primo piatto e mi dirai che ne pensi!
      Buon inizio settimana con gioia!

      Elimina
  3. Oggi una prelibatezza delle tue Stella!
    Grazie cara, illumini il sabato molto buio dalle mie parti.
    Ti abbraccio

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Dolce Sabrina quando si ha la luce dentro si vede tutto pieno di sole, e tu hai un cuore ed un affetto grande!
      Ti abbraccio e che la tua settimana possa essere piena di tanta serenita e gioia!

      Elimina
  4. Stella cara, devi sapere che io amo i carciofi!
    Questo abbinamento col mascarpone non l'ho mai provato, ma mi fido del tuo gusto e sono certa che è una ricetta sfiziosa e gustosissima, complimenti :-)
    Ci verrei di corsa da te a pranzo domani, sarebbe meraviglioso poter condividere questo pasto domenicale!
    Un bacio grande, buona serata amica mia

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Amica mia ho condiviso con affetto il mio pranzo domenicale con te, ti abbraccio forte,con affetto!

      Elimina
  5. arrivo.....ricettina stuzzicante, da provare

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Che bello...ti abbraccio mia cara è ti auguro buona settimana con serenità!

      Elimina
  6. Mi prenoto Stella, aggiungi un posto a tavola...

    Baci e buona domenica.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Le amiche come te non hanno bisogno di prenotarsi...citofona e che meraviglia sedersi insieme e condividere emozioni davanti ad una bella tavola imbandita!
      Ti abbraccio con tanto affetto mia amica dolcisima, che possa iniziare la settimana con tanti sorrisi e tanta gioia!

      Elimina
  7. Oh mamma che fame! adoro la pasta con i carciofi e questa la trovo fantastica!!
    Grazie per la ricetta, io me la segno assolutamente!!
    un abbraccio!
    Sara.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Miei care..che onore da cuoche come voi prendere nota della mia ricettina..un bacione grande e che possa iniziare una settimana serena e gioiosa!

      Elimina
  8. ciao Stella, buona sera, come stai? qui piove e da te? grazie per queste buonissima ricetta...ti abbraccio forte...un bacione e notte cara Stella:))))

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Mia dolce Simona xhe piacere leggere le tue dolci parole, tutto bene, qui un tempo soleggiato!
      Ti mando un bacjone mega ed una notte serena!

      Elimina
  9. Mi hai fatto venire una fame!!
    Spero sia stata gradita la tua ricetta!
    Un abbraccio stretto

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Dolce Anna le tue parole son sempre stracolme di sincero affetto che ricambio con un bacione augurandoti una notte serena!

      Elimina
  10. Ah beh, un invito a pranzo non si rifiuta mica!
    Porto il vino.
    :-P
    Un sorriso per il fine settimana.
    ^___^

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie davvero, un buon fine settimana col sole, come sa me!

      Elimina
  11. Cara Stella, sono stata un pochino assente questi giorni! ti faccio i miei complimenti per questo piatto! mi piacciono molto i carciofi!
    grazie per condividere con noi questi deliziosi piatti!!
    Ti abbraccio
    Ivy

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Mia cara che piacere leggerti! So che stai creando delle meraviglie, grazie di cuore a te per le parole e son contenta che almeno gusterai questo primo!
      Buona serata con un bacione

      Elimina
  12. Ma questo e' un piatto succulento !!! Mascarpone.. Gnammmm !!! E adoro i carciofiiii!!! Vengo a cena da te ho deciso ;-)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Mia dolce e cara amica allora aggiungo un posto a tavola...con infinito piacere!
      Un bacione grande grande dolcezza e grazie sempre per il tuo affetto!
      Ti auguro una lieta serata!

      Elimina

Ogni vostra tenera parola riempie il mio cuore di tanta gioia, vi dono un sorriso con affetto :-)